Območje Prekmurja: Kakšno je stanje z zrelostjo grozdja? Prve trgatve so se že odvile minuli vikend

Pred dnevi je bilo s strani Kmetijsko gozdarskega zavoda Maribor opravljeno drugo vzorčenje grozdja za izvajanje strokovne naloge dozorevanja grozdja. Preverili smo, kakšni so rezultati, s pomočjo katerih je že skorajda mogoče napovedati trgatve. Zgolj omenimo naj, da so vinske trte ranih sort že ustrezne za obiranje. Prve trgatve so bile na sporedu že minuli vikend.

Po meritvi spremljanja dozorevanja grozdja je masa grozdja v vinorodni deželi Podravje pri ranih sortah in srednje poznih sortah 27 % nižja kot leta 2024. Sladkorna stopnja je pri ranih sortah v povprečju 9 Oe nižja in pri srednje poznih sortah 10 Oe nižja kot leta 2024. pH je v povprečju pri ranih sortah z 0,17 nižji in pri srednje poznih sortah za 0,26 nižji kot leta 2024. Skupne kisline so pri ranih v povprečju 2,20 g/l višje kot in pri srednje poznih sortah za 3,66 g/l višje kot prejšnje leto.

Vinorodni okoliš Prekmurje

Po meritvi spremljanja dozorevanja grozdja je masa v povprečju pri ranih sortah za 20 % nižja pri srednje poznih sortah za 19 % nižja kot leta 2024. Sladkorna stopnja je pri ranih sortah v povprečju za 11 Oe nižja in pri srednje poznih sortah za 10 Oe nižja kot leta 2024. pH je v povprečju pri ranih sortah za 0,08 nižji in za 0,22 nižji kot lansko leto. Skupne kisline so pri ranih sortah za 1,20 g/l višje in za 3,02 višje kot prejšnje leto.

Kaj kaže indeks zrelosti po Benvegninovi metodi?

Pri Benvegninovi metodi se pogosto uporablja indeks zrelosti, ki ga izražamo na lestvici od 1 do 100. Lestvica je zasnovana tako, da združuje sladkor, kislino in fiziološke lastnosti jagod v eno številko. In kaj pravi praktično pravilo? Zrelost za trgatev po Benvegninu je običajno med 70 in 80, ker to pomeni dobro ravnovesje sladkorja, kislin in arom.

In kako kaže povprečje v Prekmurju? (Stolpec indeksa zrelosti po Benvegninovi metodi je obarvan z zeleno)