FOTO: 6. “viteška salamiada” v lendavskih goricah
Konec epidemije Covid-19, so nemudoma izkoristili tudi vinski vitezi s severovzhoda Slovenije, ki so še enkrat potrdili, da res niso od muh, oziroma ne opravljajo samo poslanstva promocije vin, njenega kulturnega pitja, izbire pravega vina k posameznim jedem ter rezi vinske trte in trgatve, temveč imajo tudi druge koristne aktivnosti.
In medtem, ko so se začele takšne in drugačne vinogradniško-vinske prireditve, kjer vitezi pomagajo pri promociji vin in izobraževanju vinogradnikov in vinarjev, so pripadniki Pomurskega omizja Slovenskega reda vitezov vina med seboj znova tekmovali in ugotavljali, kdo ima najboljšo domačo salamo.
V Vinotoču Smej v Lendavskih goricah je namreč član omizja Jože Hajdinjak, z zamudo obeležil Jožefovo, in tam gostil svoje prijatelje. Poleg degustacije vrhunskih vin družine Smej ter kulinaričnem razvajanju je ob tem potekal nadvse zanimiv dogodek, na katerem se je znova potrdilo, da vinski vitezi ne skrbijo zgolj za promocijo dobrih vin, kulturo pitja vina in usposabljanje na področju vinarstva, temveč, da jim je blizu tudi kulinarika. Po pozdravu konzula viteškega omizja za Pomurje Štefana Pavlinjeka, so člani Slovenskega viteškega reda – Omizje za Pomurje, izvedeli 6. “Viteško salamiado.” Kot nam je povedal Pavlinjek je dolžnost vitezov tudi svetovanje o tem katero vino gre h kateri hrani, že pred šestimi leti pa so se odločili še oceniti domače salame, saj v zimskem času na območju kjer delujejo obstaja veliko ljubiteljskih mesarjev, ki takšne mesne dobrote tudi izdelujejo, med slednjimi pa so skorajda vsi člani in članice viteškega reda. Letos je na ocenjevanju sicer bilo nekoliko manj domačih salam, saj so jih najverjetneje v “karanteni že pojedli,” kot je dejal eden izmed prisotnih vitezov.
Štirinajst (od 20) članic in članov Pomurskega omizja Slovenskega viteškega reda je med degustacijo vin ob domačem kruhu tokrat poskusilo in ocenilo 14 domačih salam, ki so jih izdelali sami. In čeprav so vse bile kar kakovostne, so izbrali pet najboljših. Ocenjevali so: okus, prerez – izgled, barvo in teksturo, vonj in zunanji izgled, na koncu pa je v ostri konkurenci največ točk zbrala salama enega mlajših vitezov, znanega gostilničarja Marjana Krambergerja (Gostilna Eder – Kramberger, Sveta Ana v Slovenskih goricah). Za njim se je uvrstil Milan Kolarič (Police pri Gornji Radgoni), sledijo pa: 3. Jože Puhan (Bogojina), 4. Zlatko Borak (Benedikt), 5. Damijan Breznik (Komarnica, Cerkvenjak) itd … Vsi udeleženci so prejeli lepe praktične nagrade, katere so priskrbeli sami.
