Na Banuti odprli nove predelovalne prostore in trgovino Prekmurske vzorčne kmetije
Prekmurska vzorčna kmetija na Banuti je v soboto odprla nove predelovalne prostore in svojo trgovino. Dan odprtih vrat je obiskovalcem ponudil vpogled v življenje in delo na kmetiji, hkrati pa tudi v pot, ki jo lokalne surovine opravijo od pridelave do končnega izdelka.
Dogodek je obiskovalcem omogočil, da so si podrobneje ogledali delovanje kmetije ter spoznali njene različne dejavnosti. Poleg živinoreje se na kmetiji ukvarjajo tudi z gojenjem zelenjave in sadja, pomemben del njihovega poslanstva pa predstavlja tudi predelava lokalno pridelanih surovin v izdelke z dodano vrednostjo.
Od pridelka do lokalnega izdelka
Prekmurska vzorčna kmetija želi obiskovalcem približati življenje na podeželju in sodobno kmetijsko dejavnost. Namen kmetije je med drugim pokazati, kako poteka pridelava hrane ter kako se lahko iz osnovnih surovin, pridelanih na lokalnem območju, ustvarijo kakovostni končni izdelki.
Prav odprtje predelovalnega obrata predstavlja pomemben korak pri uresničevanju tega cilja. Novi prostori omogočajo nadaljnji razvoj dejavnosti predelave in obiskovalcem približujejo proces, ki se začne na polju oziroma v sadovnjaku, konča pa z izdelkom, ki ga je mogoče ponuditi potrošniku.
V okviru slovesnega dogodka so obiskovalci lahko spoznali tudi ponudbo domačih izdelkov. Med drugim so lahko poskusili liofilizirano sadje, različne sirupe in zeliščne čaje.
Predaja novih prostorov
Nove predelovalne prostore so namenu predali Mojca Erjavec, državna sekretarka, pristojna za področje kmetijstva na Ministrstvu za kmetijstvo, Elizabeta Bojnec, v. d. direktorice Prekmurske vzorčne kmetije, in Dušan Orban, predsednik Sveta Pomurske madžarske samoupravne narodne skupnosti (PMSNS).
Ureditev in oprema novih predelovalnih prostorov sta bili financirani s podporo Slovensko–madžarskega skupnega sklada, kar predstavlja pomemben del izvedbe projekta.
Dogodek je tako povezal več vidikov delovanja vzorčne kmetije – od kmetijske proizvodnje in predelave do izobraževanja, ohranjanja tradicije in sodelovanja z lokalnim okoljem.
Kmetija kot prostor za spoznavanje podeželja
Vzorčna kmetija na Banuti obiskovalcem ne želi ponuditi zgolj vpogleda v kmetijsko proizvodnjo, temveč želi predstaviti širši pomen podeželja in lokalnega kmetijstva. Obiskovalci lahko skozi različne dejavnosti spoznavajo, kako nastajajo živila, kakšen pomen ima lokalna pridelava ter kako je mogoče tradicionalno znanje povezovati s sodobnimi pristopi.
Poseben poudarek je tudi na povezovanju lokalne skupnosti ter ohranjanju tradicije. S tem kmetija predstavlja prostor, kjer se srečujejo kmetijska dejavnost, izobraževanje, lokalna ponudba in dediščina območja.
Sobotni dan odprtih vrat je bil zato tudi priložnost za druženje. Obiskovalci so si ogledali kmetijo, spoznali njeno dejavnost in se ob tem lahko ustavili ob ponudbi domačih dobrot.
Odprtje predelovalnih prostorov in trgovine predstavlja novo poglavje v razvoju Prekmurske vzorčne kmetije. Z možnostjo predelave lastnih oziroma lokalnih surovin in predstavitve končnih izdelkov obiskovalcem se dodatno krepi povezava med pridelavo, predelavo in potrošnikom – torej med njivo in končnim lokalnim izdelkom.
FOTO: PMSNS
